Tamamıyla karabuğday, yani nam-ı değer greçka'nın öğütülüp un haline getirilmesiyle elde ettiğimiz karabuğday unumuz, Rusya'dan ithal olarak gelmektedir. Karabuğday unu ekmek çeşitleri, şekersiz karabuğday kurabiye çeşitleri ve daha fazlası Sayınlar Fırın'da.
Tamamıyla organik unlarla hazırlanan kurabiyeler; organik hurma suyu, pekmez, tahin, tarçın gibi doğal tatlandırıcılarla tatlandırıldı. Tüm ürünler, ateş tuğlasından yapılan doğal taş fırında pişirildi.