Ay Çekirdekli Karabuğday Ekmeği

850 gr.

Ekmeğimiz Çiğ Karabuğday unu, taze ay çekirdeği içi, Karabuğday unundan elde edilen ekşi hamur mayası, sulandırılmış çiya tohumu, karnıyarık otu tozu, zeytinyağı, eser miktarda tuz ve bol su ile üretilmektedir.

Ekmeğimize, hamur haline aldıktan sonra, +4 derecede 48 saat soğuk Fermantasyon uyguluyoruz.

Taş tabanlı kara fırınımızda, 180 derecelik ısıyla 50 ve 70 dakika aralığında pişiriyoruz.