Üzümlü Siyez Buğdayı Ekmeği

950 gr.

Ekmeğimiz atalık tohumdan Siyez buğdayı unu, kuru üzüm, siyez unundan elde edilen ekşi hamur mayası, keten tohumu, karnıyarık otu tozu, zeytinyağı, eser miktarda tuz ve bol su ile üretilmektedir.

Ekmeğimize, hamur haline aldıktan sonra, +4 derecede 48 saat soğuk Fermantasyon uyguluyoruz.

Taş tabanlı kara fırınımızda, 180 derecelik ısıyla 50 ve 70 dakika aralığında pişiriyoruz.